Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető finomság az ünnepi asztalon és nem mellékesen nagyon mutatós. 🙂

Ha szeretitek a klasszikus ételeket, de indén kicsit feldobnátok, akkor ez a recept tuti siker.

30 dkg tejföl

25 dkg majonéz

1 tk mustár

2 tk porcukor

2 tk frissen facsart citromlé

15 g zselatin

1 dl víz

2 ecetes uborka

1 piros alma

15 dkg Ammerlander reszelt trappista sajt

50 dkg franciasaláta zöldségkeverék

Ízlés szerint só és fehérbors

A zöldségkeveréket enyhén sós vízben kifőzöm, lecsepegtetem és hagyom kihülni.
A vízhez adom a zselatint, csomómentesre keverem majd felforralom. Ahogy felforrt már le is veszem a tűzhelyről, mert a hosszú ideig tartó forralás rontja a minőségét. Hagyom lehülni.
A tejfölhöz adom a majonézt, a mustárt, a porcukrot, a citromlevet, sózom, borsozom, összekeverem, majd hozzákeverem a lehült, de még folyékony zselatint.
A majonézes masszába teszem az apró kockára vágott savanyú uborkát, a kissebb kockákra vágott almát, a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sajtot, a lehűtött zöldségkeveréket, összekeverem majd egy folpackkal kibélelt őzgerinc formába töltöm és egy éjszakára hűtőbe teszem.
Ha marad ki a salátából, tölthetjük kisebb tányérkákba, bögrlkbe, ezek is nagyon jól mutatnak a hidegtálon.

@gastrohobbi